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Geschmorte Milchlammschulter mit Bergkasroulade.

ORF/Satel Film

Geschmorte Milchlammschulter mit Bergkasroulade.

Aufgetischt

„Aufgetischt“: Die Rezepte der KW 12

Die Sendereihe „Aufgetischt zu Mittag“ geht im März 2018 (14.00 Uhr, ORF 2) täglich von Montag bis Freitag auf kulinarische Reisen durch Österreich. Im Mittelpunkt stehen unter anderem die Menschen und deren regionsspezifische Kochkunst. Hier finden Sie die Rezepte dazu.
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Montag, 19. März 2018: Gasteinertal

Am Montag, dem 19. März 2018 entfällt die Sendung „Aufgetischt zu Mittag: Gasteinertal“ aufgrund einer Sondersitzung des Nationalrates live aus dem Parlament. Die Sendung wird am Dienstag, dem 20. März um 9.30 Uhr in ORF 2 nachgeholt.
Keulenstück vom Heubeisser mit Kräuterhaube und Rahmkohlrabi
Geschmorte Milchlammschulter mit Bergkasroulade
Maibock im Holundersaftl mit Brezn-Knödeln und Apfel-Zimt Rotkraut

ORF/Satel Film/Claus Muhr

Maibock im Holundersaftl mit Brezn-Knödeln und Apfel-Zimt Rotkraut

Dienstag, 20. März 2018: Linzer Hausberge

Lammzunge auf Erdäpfel-Leinöl-Püree mit Krensauce und Wurzelgemüse
Ragout vom Maibock
Rücken vom Maibock mit Brez’nknödel und Apfelrotkraut
Tontaube mit frischen Morcheln, Chicorée, Maissterz und Tannenwipferl

ORF/Satel Film/Claus Muhr

Tontaube mit frischen Morcheln, Chicorée, Maissterz und Tannenwipferl

Mittwoch, 21. März 2018: Almtal

Tontaube mit Morcheln, Chicorée, Maissterz und Tannenwipferln
Wildschwein-Medaillons in Schwarzbiersauce mit Krautfleckerln
Rosa Rehrücken mit 4x Karotte aus dem Haus Kapeller.

ORF/Satel Film

Rosa Rehrücken mit 4x Karotte aus dem Haus Kapeller.

Donnerstag, 22. März 2018: Stadt Steyr

Natur Gourmet Gansl
Flusskrebse/ Weinbergpfirsich/ Eierschwammerln/ Oregano
Rosa Rehrücken / 4x Karottte / Kernöl / Thymian

Freitag, 23. März 2018: Millstätter See

Reinanke mit Kapern und Lorbeer
Kärntner Kasnudeln
Gefüllte Butter
Harber Kas
Glundner Kas
Frigga
Kärntner Reindling
Fischgröstl

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