Silvia Schneider GmbH / Simeon Baker
Michael Moser - Beef Tataki mit Asia-Gemüse und Sesam
Beef Tataki mit Asia Gemüse und Sesam
Michael Moser - Zander mit Kichererbsen-Creme und Chorizo-Karotten-Ragout
Zander mit Kichererbse, Chorizo und Karotte
Silvia Schneider GmbH/ Christian Vogel
Gegrillter, luftgetrockneter Wolfsbarsch mit Grillgemüse und Espuma von geröstetem Fenchel und fermentierten Orangen
Gegrillte Lammkoteletts mit Artischocken, Erbsen und Saubohnen
Silvia Schneider GmbH/ Juraj Melicher
Dalmatinisches Brudet mit Polenta
Lammeintopf mit Erbsen, Karotten & Erdäpfeln
Schwarzes Risotto mit Sepia & Sauce Rouille
Kichererbsen mit Krustentieren
Pasticada mit selbstgemachten Gnocchi
Oktopus-Salat
