Die Kräuterecke: Thymian - für Genuss und Gesundheit

Thymian stammt aus dem Mittelmeerraum und ist seit Jahrhunderten als Küchen- und Heilpflanze bekannt. Neben seiner Eigenschaft, Gerichte zu verfeinern, überzeugt er mit wertvollen Inhaltsstoffen.

Denn die im Thymianöl enthaltenen Bestandteile Thymol und Carvacrol wirken antibakteriell, antiviral und entzündungshemmend. Thymian soll daher insbesondere bei Erkältungen mit Husten hilfreich sein und ist unter anderem oft in Hustensäften, Hustenzuckerln, Badezusätzen und Tees zu finden.

Mit über 200 verschiedenen Thymianarten und -sorten fällt die Auswahl gar nicht so leicht zwischen Zitronenthymian, Quendel & Co. Wer jedoch nicht lange überlegen will, trifft mit der bekanntesten und am weitesten verbreiteten Art, dem Echten Thymian, sicherlich eine gute Wahl.

Wichtig für den Thymian sind Standort und Boden: Wählen Sie einen besonders warmen und sonnigen Platz sowie durchlässige und eher nährstoffarme Erde. Damit das trockenheitsliebende Kraut nicht mit Staunässe zu kämpfen hat, sollte eine gute Drainage vorhanden sein und nur wenig gegossen werden.

Wer mehr Geduld mitbringt, kann Thymiansamen säen. Aber Achtung: Die Samen nur leicht andrücken, denn sie brauchen Licht zum Keimen. Ansonsten tut es auch eine Jungpflanze, die direkt in einen Topf mit mindestens 20 cm Durchmesser gesetzt werden kann.

Geerntet werden kann, wenn mehrere Triebe eine Höhe von 10 cm erreicht haben. Um einen Vorrat anzulegen, empfiehlt es sich, ganze Triebe abzuschneiden und anschließend zu trocknen oder einzufrieren. Kurz vor der Blüte ist das Küchenkraut besonders aromatisch.