Der Mini-Garten: Heidelbeeren

Kaum eine Beere vereint Genuss und gesunde Inhaltsstoffe so gut wie die Heidelbeere. Die dunkelblauen Früchte gelten als heimisches Superfood und überzeugen unter anderem mit Vitamin C, Ballaststoffen sowie zahlreichen natürlichen Pflanzenstoffen, darunter sogenannte Polyphenole. Während Ballaststoffe die Verdauung unterstützen, sorgen Polyphenole nicht nur für die intensive Farbe, sondern wirken zudem antioxidativ.

Wer Heidelbeeren selbst anbaut, hat den Vorteil die Früchte direkt nach der Ernte zu genießen - frischer geht es also kaum und so bleiben die gesunden Inhaltsstoffe bestmöglich erhalten. Zudem tragen die robusten Pflanzen über viele Jahre hinweg zuverlässig Früchte und sorgen daher jeden Sommer erneut für eine süße Ernte - perfekt also für eine Naschecke, die lange Freude bereitet.

Der Boden spielt eine wichtige Rolle beim Heidelbeer-Anbau. Die Pflanze mag es eher sauer wie z. B. Rhododendron- oder Moorbeeterde. Setzen Sie die Wurzelballen idealerweise im Frühjahr oder Herbst in einen Kübel mit min. 40 cm Durchmesser und Tiefe sowie Ablaufloch ein. Dabei sollte der Wurzelballen nicht zu tief gepflanzt werden, sondern knapp mit der Erdoberfläche abschließen. Gießen Sie anschließend gründlich an.

Vor allem während heißer Sommerwochen sollte der Wurzelballen der Heidelbeeren nicht austrocknen. Daher heißt es regelmäßig gießen. Optional hilft eine abschließende Mulchschicht, Feuchtigkeit besser im Boden zu halten.

Entfernen Sie regelmäßig Unkraut im Topf und schützen Sie die Beeren während der Reifezeit vor Vögeln. Dünger sollte nur sparsam eingesetzt werden.

Je nach Sorte beginnt die Ernte im Juni und kann bis in den September reichen. Reife Heidelbeeren erkennen Sie an einer gleichmäßigen dunkelblauen Färbung. Die Früchte lassen sich dann zudem leicht vom Strauch lösen.

Ernten Sie möglichst regelmäßig und achten Sie darauf, wirklich nur reife Früchte zu pflücken, denn die Beeren reifen kaum nach und entwickeln ihr volles Aroma erst in den letzten Tagen am Strauch.

Frisch geerntet halten die Beeren einige Tage im Kühlschrank. Waschen Sie die Heidelbeeren am besten erst kurz vor dem Verzehr. Am besten machen sich die Beeren als Snack oder verarbeitet in Marmeladen und Desserts wie Crumble oder Pancakes.