Im Check: Cholesterin senken mit der Haferkur

Hafer enthält Beta-Glukane, die den Cholesterinspiegel senken können. Eine deutsche Studie zeigt, dass bereits eine zweitägige Haferkur über mehrere Wochen Wirkung zeigen kann. 

Helmuth Brath, Internist & Stoffwechsel-Experte: „Der Hafer hat eine wirklich lange Tradition in der Medizin. Schon vor über 100 Jahren hat ein Professor Hafer zur Therapie des Diabetes verwendet. Damals hatten wir noch keine anderen Medikamente. Und ein bisschen später, gar nicht viel später, ist man draufgekommen, dass Hafer auch Cholesterin senken kann. Und zwar, weil er Ballaststoffe namens Beta-Glukane in besonders großen Mengen enthält.“

Beta-Glukane legen sich wie ein Film über die Magen- und Darmschleimhaut. Durch diese Gelschicht im Darm wird das Cholesterin gebunden - und auch Gallensäuren gebunden. Dadurch muss der Körper mehr Gallensäuren produzieren. Das nimmt er sich wiederum aus dem Cholesterin im Blut. Damit sinkt der Cholesterinspiegel und diese Ballaststoffe nehmen das Cholesterin und die Gallensäuren mit und es wird ausgeschieden. Durch diesen Ablauf entfalten diese Beta-Glucane ihre cholesterinsenkende Wirkung.

Redakteur Christian Kugler startet mit einer Blutabnahme, die den Ausgangswert des Cholesterinspiegels feststellt.

Danach folgen die zwei Tage Haferkur, mit drei Portionen pro Tag - jeweils 300 Gramm. Der Hafer wird in Wasser aufgekocht und darf mit ein wenig Früchten oder Gemüse verfeinert werden. Sonst gibt es nichts zu essen für die nächsten 48 Stunden.

Meist nimmt man dabei auch einige Kilos ab. Internist Helmuth Brath hat einen wichtigen Hinweis dazu: „Gewichtsverlust ist gut, aber ein Gewichtsverlust hat eine Gefahr. Und diese Gefahr ist, dass auch die Muskulatur weniger wird. Das heißt, wenn man Gewicht reduziert, egal ob man jetzt vielleicht eine Abnehmenspritze nimmt oder ob man eine Diät macht oder was auch immer, muss man auf seine Muskulatur schauen. Und das heißt Krafttraining und viel Eiweiß, vor allem pflanzliches Eiweiß.“

Der Cholesterinspiegel von Redakteur Christian Kugler sieht sechs Wochen nach der zweitägigen Haferkur mit mehr als 10 Milligramm Reduktion erstaunlich gut aus.

Trotzdem sollte niemand seine Medikamente einfach weglassen. Internist Helmuth Brath: „Manchmal ist es möglich, dass man vielleicht schon mehrere Medikamente hat, durch eine kluge Ernährung mit viel Hafer ein paar Medikamente auch wieder reduzieren kann.“

Wenn Sie viel Hafer essen, verändert sich das Enterobiom günstig und dieser Effekt bleibt, auch wenn Sie einige Tage keinen Hafer essen. Er verbessert also nachhaltig und kann auch gut in den Alltag eingebaut werden. Ob im Gebäck, in Mehlspeisen, Suppen oder als Frühstück - die Getreidesorte enthält viele Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien und kann vielseitig eingesetzt werden.