ORF/Satel Film/Claus Muhr
Aufgetischt
Haferflocken-Gemüseschnitte: Rezept vom 25. September
Aufgetischt: Musik Musik
Sonntag, 25. September 2022
14.05 Uhr, ORF 2
Im Livestream und on Demand in der ORF-TVthek
Sonntag, 25. September 2022
14.05 Uhr, ORF 2
Im Livestream und on Demand in der ORF-TVthek
Aufgetischt: Musik Musik" ist eine Reise quer durch Österreich, getragen von der Musik einzelner Gegenden und erzählt von Menschen, die kompromisslos Ton und Rhythmus atmen.
ORF/Satel Film/Claus Muhr
Haferflocken-Gemüseschnitte vom Grill mit Rote-Rüben-Pesto, Maroni und sautierten Pilzen
Haferflocken-Gemüseschnitte
- 500 g Haferflocken
- 1 l Gemüsefond
- Olivenöl
- 100 g Karotten
- 100 g gelbe Rüben
- 100 g Zucchini
- 1 Zwiebel
- Knoblauch
- Salz
- Pfeffer
- Majoran
- Petersilie
Gemüse und Zwiebel feinwürfelig schneiden und in Olivenöl anbraten. Haferflocken und Gewürze beimengen, mit Gemüsefond aufgießen und fünf Minuten köcheln lassen. Die Masse in eine Form füllen und kaltstellen. Aus der Form stürzen, in Scheiben schneiden und danach in Olivenöl anbraten.
Rote Rüben-Pesto
- 500 g gekochte Rote Rüben
- 150 g geröstete Pinienkerne
- 150 g geriebener Parmesan
- 150 ml Olivenöl
- Knoblauch
- Salz
- Pfeffer
- Thymian
Alle Zutaten in ein schmales hohes Gefäß füllen und mit dem Stabmixer fein pürieren.
Sautierte Pilze mit Lauch und Maroni
- 150 g Steinpilze
- 150 g Eierschwammerl
- 150 g gebratene oder gekochte Maroni
- 1 Stange Lauch
- 100 g Butter
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie
- Thymian
Den Lauch waschen, fein schneiden und in der Butter anschwitzen. Gesäuberte, zerkleinerte Pilze, Maroni und Gewürze beimengen und kurz rösten.
Link:
- Infos und Bilder zur Sendung am 25.9. (tv.ORF.at)