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Guten Morgen Österreich
Ofenzitronen (8.2.)
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„Guten Morgen Österreich“
Montag bis Freitag, 6.30 - 9.00 Uhr in ORF 2
im Livestream und auf ORF ON, in der TVthek-App
Montag bis Freitag, 6.30 - 9.00 Uhr in ORF 2
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3 Portionen:
- 3 Biozitronen
- 500g Ziegenfrischkäse
- 2-3 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Cayenne Pfeffer
- 3 Scheiben Schwarzbrot
- saisonale, frische Kräuter wie zB Bärlauch
Zubereitung:
1.) Zitronen gut waschen und beiden Enden abschneiden. Das untere Ende bildet die Standfläche und kann auch nur ein wenig abgeschnitten werden, das obere Ende wird bis zum Fruchtfleisch abgeschnitten.
2.) Zitronen leicht einsalzen und bei 230 Grad im vorgeheizten Backofen 20-30 Minuten schmoren.
3.) Zitronen herausnehmen, leicht auskühlen lassen und mit einem Löffel das warme Fruchtfleisch entfernen.
4.) Den Ziegenfrischkäse mit frischen Kräutern verrühren und Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 2 EL vom Zitronen-Fruchtfleisch der Menge hinzufügen. Das ganze gut durchrühren und mit einem Löffel die Masse in die Zitrone füllen.
5.) Zum Abschluss die Zitrone nochmals bei 230 Grad für 10 Minuten im Backrohr gratinieren.
Serviervorschlag: Mit Olivenöl beträufeln und Schwarzbrot und frischen Kräutern anrichten.
Tipp: Auch die Schale der Zitrone kann gegessen werden
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