Silvia Schneider GmbH/ Juraj Melicher
Guten Morgen Österreich
Daumnidei (28.3)
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„Guten Morgen Österreich“
Montag bis Freitag, 6.30 - 9.00 Uhr in ORF 2
im Livestream und auf ORF ON, in der TVthek-App
Montag bis Freitag, 6.30 - 9.00 Uhr in ORF 2
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Zutaten für 4 Personen:
- ca. 500 g Kartoffeln
- ca. 250 g Mehl
- 1 Ei
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Butterschmalz und Öl zum Herausbacken
- Sauerkraut als Beilage
Zubereitung:
Die Kartoffeln am besten am Vortag kochen und schälen. Anschließend mit einer Kartoffelpresse fein reiben. Geriebene Kartoffeln mit Mehl und Ei verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Teig kneten, halbieren und jeweils zu einer Rolle formen. Daraus kleine, daumengroße Portionen abschneiden und am besten direkt in der heißen Pfanne heraus backen. Einmal wenden, bis die Daumnidei goldbraun gebacken sind. Nach Tiroler Tradition mit Sauerkraut und einem Glas Milch servieren.
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