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Saltimbocca vom Ländlehirsch

Saltimbocca vom Ländlehirsch (7.1.)

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Gebrannte Mandeln & Punsch

Gebrannte Mandeln & Punsch (23.12.)

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Entenbrust

Entenbrust / Marille / Topinambur (20.12.)

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Wintergrillen

Wintergrillen (19.12.)

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Husarenkrapferl

Husarenkrapferl (18.12.)

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Wildbraten

Geschmortes Hirsch Schulterscherzl mit Apfel-Zimtrotkraut (17.12.)

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Karpfen – Karfiol - Chinakohl aus der Belétage

Karpfen – Karfiol - Chinakohl aus der Belétage (16.12.)

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Geschmorter Ofenkrautkopf mit Beurre Blanc, Senf und Erdäpfeln

Geschmorter Ofenkrautkopf mit Beurre Blanc, Senf und Erdäpfeln (13.12.)

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Hirschbraten nach Hildegard von Bingen

Hirschbraten nach Hildegard von Bingen (12.12.)

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Pariser Spitz

Schoko-Spitz/Pariser Spitz (11.12.)