Simeon Baker

Marillenknödel-Praline (6.3.)

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Gebratener Heilbutt auf Belugalinsen und Steinpilzen mit Vichyssoise (6.3.)

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Chili Sauce

Homemade Sweet Chili Sauce (6.3.)

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Milchreis (6.3.)

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Waller im Frühlingsduft (5.3.)

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Kürbis Tortellini

Kürbis Tortellini mit Zander Marisca Sauce und Ofen Zwetschken (5.3.)

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Rübenvielfalt mit gebratenem Chicorée und Heidelbeermarinade (4.3.)

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Blunzntortellini mit Sauerkraut und Räucherfisch-Krenschaum (4.3.)

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Kastanienspätzle

Kastanienspätzle mit Zwetschkenröster (4.3.)

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Zartes Reh-Carpaccio mit Frühlingsblüten (3.3.)