Foto: Simeon Baker
Bratapfeltorte
Silvia kocht
Bratapfeltorte
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Zutaten
(4 Personen)
Für den Mürbteig
- 250 g Universalmehl
- 130 g Butter
- 130 g Zucker
- 1 Ei
- 16 g Backpulver
Für die Fülle bzw. Aufguss
- 5 größere Äpfel bzw. 7 kleinere
- 250 ml Schlagobers
- 500 ml Milch
- 130 g Zucker
- 1 1/2 Packungen Vanillepuddingpulver
Zubereitung
Aus Mehl, Butter, Zucker, Ei und Backpulver einen Mürbteig kneten und diesen kurz abgedeckt im Kühlschrank rasten lassen. Währenddessen Äpfel schälen, entkernen und vierteln oder achteln. Das Backrohr auf 160 °C vorheizen.
Für den Aufguss Obers, Milch, Zucker und Vanillepuddingpulver unter ständigem Rühren am Topfboden aufkochen lassen, dann vom Herd ziehen und noch ab und zu umrühren.
„Silvia kocht“: Montag bis Freitag, 14.00 Uhr in ORF 2, im Livestream und on Demand in der ORF TVthek.
Den Mürbteig ausrollen und die Tortenform damit auskleiden. Den Tortenboden mit Apfelspalten belegen. Den noch heißen Aufguss auf den Tortenboden gießen. Im vorgeheizten Backrohr bei 150 °C 50 Minuten backen.
Anschließend sollte die Torte mindestens 10 Stunden gekühlt werden. Sie eignet sich also perfekt zum Vorbereiten am Vortag.