Simeon Baker
Ganslgröstl
Silvia kocht
Ganslgröstl
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Zutaten für 4 Personen
- 500 g Kartoffeln
- 1 kleine Zwiebel
- Ganslfleischreste
- 20 ml Öl
- Salz
- Pfeffer
- Majoran
- 4 Frühlingszwiebeln
- 1 Bund Petersilie, gehackt
Zubereitung:
Kartoffeln kochen, schälen und grob in Scheiben schneiden.
Zwiebel schälen und fein schneiden. Ganslfleischreste klein schneiden.
Kartoffeln und Zwiebel in heißem Öl anrösten, Ganslfleisch dazugeben und mitrösten. Würzen und bis zum gewünschten Grad östen.
Inzwischen die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Die Petersilie abzupfen und fein hacken. Frühlingszwiebeln und Petersilie unter das Gröstl mischen.