Alexandras Sommerfrische-Blitzmayonnaise
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Zutaten
(4 Personen)
- 1 ganzes Ei
- 1 EL scharfer Senf
- 1/4 L Sonnenblumenöl
- Frisch geschnittener Schnittlauch
- 100 ml Sauerrahm
- 2 EL Saft von Essiggurkerln
- 2 Essiggurkerl, klein geschnitten
- 2 TL Salz
Zubereitung
Ei, Senf und Sonnenblumenöl in ein hohes Gefäß geben und den Stabmixer am Boden ansetzen.
Mit leichten Aufwärtsbewegungen ca. 30 Sekunden emulgieren. Fertig!
„Silvia kocht“: Montag bis Freitag, 14.00 Uhr in ORF 2, im Livestream und on Demand in der ORF TVthek. Rezept vom 26. März 2021.
Mit frisch geschnittenem Schnittlauch und 100 ml Sauerrahm leicht strecken. Zum Schluss mit Essiggurkerl, deren Saft und etwas Salz vollenden und gut durchrühren.