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Spinatsalat mit Kernöl, Chili und Honig

Simeon Baker

Spinatsalat mit Kernöl, Chili und Honig

Silvia kocht

Spinatsalat mit Kernöl, Chili und Honig

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Zutaten

(4 Personen)
Für den Spinatsalat:
  • 400 g Baby Spinat, gewaschen und abgetrocknet
  • 40 g Kürbiskern Miso
  • 40 g Apfelessig
  • 10 g Chili-Honig
  • 25 g Kürbiskernöl
  • 50 ml Wasser

Für den Knusper:
  • 60 g Kürbiskerne, geröstet
  • 60 g Brotchips, grob gehackt
  • 60 g schwarzer Sesam

Zubereitung

Für den Knusper alle Zutaten grob hacken und in einer Pfanne leicht anrösten.
„Silvia kocht“: Montag bis Freitag, 14.00 Uhr in ORF 2, im Livestream und on Demand in der ORF TVthek. Rezept vom 29. April 2021.
Für die Marinade alle Zutaten außer das Kürbiskernöl in einen Mixbecher geben und aufmixen. Das Öl langsam einmontieren und eventuell nachschmecken.
Den gewaschenen Spinatsalat mit dem Dressing marinieren und vermischen und mit dem Knusper bestreuen.

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