Daniel Scherrer
Saiblingsfilet mit Ricotta-Gnocchi, Paprikakraut und Rucola
Foto: Christian Vogel
Gebratener weißer Waller mit Korinthen-Portwein-Vinaigrette und Sumach-Zwetschgen
Geschmorter Zander mit Bohnen & Kirschparadeisern
Die Rezepte von 18. bis 22. September
Egli-Filet in Veltlinerteig mit Rahm-Gurkensalat & Wasabimayo
Reisfleisch von der Wildsauschulter
Trüffelrisotto mit Steinpilzen
Kaninchen im Brotteig mit Paprika-Mozzarella-Dip
Wildhasensugo mit Hausgemachten Dinkelfleckerln
Reh mit Selleriepüree, Kirschen & Eierschwammerl
