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Guten Morgen Österreich
Sommerlicher Tomatensalat mit Ziegengervais (2.8.)
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„Guten Morgen Österreich“
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Sommerlicher Tomatensalat mit Ziegengervais mit Gierschpesto und Basilikumsorbet
Zutaten:
Sorbet:
- Basilikum
- Birnensaft und eingelegte Birnen
- Bio Rohrzucker
Gierschpesto:
Giersch wächst in jedem Garten (eigentlich Unkraut)
- Haselnüsse
- Olivenöl
- Sonnenblumenkerne
- Salz und Pfeffer
Sorbet:
Alle Zutaten vermischen und ins Kühlfach geben.
Gierschpesto:
Alle Zutaten zerkleinern und mixen.
Tomaten aus dem Garten – so bunt wie möglich – in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, ein bisschen Haselnussöl und Weingeistessig darüber. Anrichten mit Ziegengervais (Frischkäse von der Ziege), Pesto und Sorbet.
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