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Guten Morgen Österreich
Rotes Linsencurry (6.6.)
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„Guten Morgen Österreich“
Montag bis Freitag, 6.30 - 9.00 Uhr in ORF 2
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Curry Basis:
- 60g Zwiebeln
- ½ kleiner Apfel
- 50g Kartoffeln
- 1 EL Rote Currypaste
- 600ml Kokosnussmilch
- 50ml Sojasauce
- 2 TL Paprikapulver
- Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander gemahlen, Muskat
Zwiebel, Apfel, Karotten in Öl anbraten, bis alles leicht braun ist. Anschließend Currypasta und Paprikapulver dazu geben; mit Kokosnussmilch und Sojasauce aufgießen; mit Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und Muskat nach Geschmack würzen. Alles weichkochen lassen und danach pürieren und durch ein Sieb passieren.
100g Grüne Linsen (8 Min Kochzeit)
100g Schwarze Linsen (10 Min Kochzeit)
150g Rote Linsen (4 Min Kochzeit)
100g Schwarze Linsen (10 Min Kochzeit)
150g Rote Linsen (4 Min Kochzeit)
Die Linsen nach angegebener Zeit einzeln in ungesalzenem Wasser kochen.
70g Sellerie Würfel
70g Kartoffel Würfel
70g Lauch Würfel
70g Gelbe Rüben Würfel
70g Kartoffel Würfel
70g Lauch Würfel
70g Gelbe Rüben Würfel
Die passierte Currybasis aufkochen, die Linsen und Gemüsewürfel gemeinsam aufkochen und mit den angegebenen Gewürzen vielleicht noch etwas nachwürzen.
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