Silvia Schneider GmbH/ Juraj Melicher
Guten Morgen Österreich
Bröselnudeln mit Apfelkompott (22.1.)
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„Guten Morgen Österreich“
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Zutaten
Für die Bröselnudeln:
- 400 g Nudeln (z. B. Fleckerl, Spaghetti oder Bandnudeln)
- 100 g Semmelbrösel
- 50 g Butter
- 3 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- Staubzucker (zum Bestreuen)
Für das Apfelkompott:
- 4 Äpfel (z. B. Boskoop oder Elstar), geschält, entkernt und in Stücke geschnitten
- 2 EL Zucker (je nach Süße der Äpfel)
- 1 Zimtstange
- 5 Gewürznelken
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 ml Wasser
- 250ml Weißwein
Zubereitung:
Apfelkompott zubereiten:
Die Zimtstange, Gewürznelken, Zucker, Vanillezucker, Weißwein und Wasser in einen Topf geben und aufkochen.Die Äpfel beigeben und bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 6-8 Minuten weich köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
Bröselnudeln zubereiten:
Die Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen. Danach abseihen und gut abtropfen lassen. Die Butter in einer großen Pfanne zerlassen und die Semmelbrösel darin goldbraun anrösten. Den Zucker und Zimt hinzufügen und kurz weiterrösten. Die abgetropften Nudeln in die Pfanne geben und gut mit den Bröseln vermengen.
Anrichten:
Die Bröselnudeln auf Teller verteilen. Mit Staubzucker bestreuen. Das warme oder kalte Apfelkompott dazu servieren.
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