Simeon Baker
Spinatsalat mit Kernöl, Chili und Honig
Kaspress-Pizza-Knödel mit Vogerlsalat und Paradeiser-Mohnmiso-Marinade
Zelten mit Selchfisch, Innviertler Crème fraîche, Salzzitrone und Rucola
Filetspieß vom Bio Lamm mit Karottengrün Salsa, Salzzitrone und jungen Karotten
Karottensalat mit Preiselbeermarmelade, Cashew-Miso, Koriander und Limette
Tellerlinsen mit Jogurt, Bio Hendl und Kochsalat
Brotsuppe mit Essiggurkerln, Speck, Senf, Miso und Hanföl
Foto: Simeon Baker
Buchweizen Risotto mit Goldforelle im Bierbackteig (02.08)
Sock und Pock (02.08)
Gekochter Rindsbauch mit Krenespuma und Wurzelgemüse (01.08)
