Foto: Simeon Baker
Silvia kocht
Die Rezepte von 2. bis 7. Oktober
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Kärnten-Woche mit Hannes Müller
Rehtatar, Seesaibling, Semmelkren und Fenchelpollen - diese Woche dreht sich bei „Silvia kocht“ jeweils um 14.00 Uhr in ORF 2 alles um Kärnten. Silvia Schneider schwingt gemeinsam mit Gastkoch Hannes Müller den Kochlöffel und am Freitag ist sie „unterwegs am Weissensee“.
Montag, 3. Oktober 2022 (Wiederholung aus 2020)
Foto: Simeon Baker
Tatar vom Reh, Topinambus, Holunder, Haselnuss.
Foto: Simeon Baker
Gebackene Topfenfladen mit Apfelmus.
Dienstag, 4. Oktober 2022 (Wiederholung aus 2020)
Foto: Simeon Baker
Marinierter Seesaibling mit Honig-Senf-Dalken.
Foto: Simeon Baker
Geschmorter Bauch vom Lamm, Fondant Gemüse, Schnittlauchpolenta.
Mittwoch, 5. Oktober 2022 (Wiederholung aus 2020)
Foto: Simeon Baker
Sellerie im Salzteig mit Ziegenkäse-Espuma und Selleriegrün.
Foto: Simeon Baker
Gekochte Kalbszunge mit Semmelkren und Spinat.
Donnerstag, 6. Oktober 2022 (Wiederholung aus 2020)
Foto: Simeon Baker
Essenz vom Seefisch, Wurzelgemüse, Fenchelpollen.
Foto: Simeon Baker
Seeforelle konfiert mit warmem Radicchio Salat.
Freitag, 7. Oktober (Wiederholung aus 2020)
Foto: Simeon Baker