Erdäpfelstangerl (Rezept vom 1.12.)

ORF

„Studio 2“
Montag bis Freitag, 17.30 Uhr in ORF 2
im Livestream und on Demand in der ORF TVthek

Rezept von Elisabeth Lust-Sauberer

Erdäpfelstangerl

Zubereitung:

Erdäpfel kochen, schälen und am besten noch heiß pressen - überkühlt mit Mehl, Butter, Salz und Ei zu einem Teig verkneten.
Zu einem Rechteck ausrollen, mit verquirltem Ei bestreichen und die obere Hälfte mit dem Käse und den Kürbiskernen bestreuen. Nun die leere Teighälfte darüber klappen - auch mit verquirltem Ei bestreichen und ca. 1 cm breite Streifen mit einem Teigrad radeln.
Nun die Enden gegeneinander verdrehen und im vorgeheizten Backrohr bei ca. 200 Grad Ober-Unterhitze etwa 15 Minuten backen.

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