Einfache Lebkuchenschnitten vom Blech (3.12.)

Von Seminarbäuerin Elisabeth Lust-Sauberer gemeinsam mit Apothekerin Irina Schwabegger-Wager

Foto: ORF/Roman Zach-Kiesling

Im Bild: Verena Hartlieb, Norbert Oberhauser, Martin Ferdiny.

„Studio 2“
Montag bis Freitag, 17.30 Uhr in ORF 2
im Livestream und on Demand auf ORF ON
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Zutaten:

200 g Dinkelmehl
100 g Weizenmehl
300 g Zucker
100 g Nüsse (gerieben)
2 EL Lebkuchengewürz (evtl. selbst gemischt)
1 TL Zimt
1 EL Vanillezucker
1 Pkg. Backpulver
1 TL Kakaopulver (Backkakao)
1/4 l Milch
150 g flüssige Butter
2 EL Honig
4 Eier
Butter fürs Backblech

Glasur:

250 g Staubzucker
Saft von 1 Zitrone
2 EL Öl

Zubereitung:

Foto: Colourbox

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Alle Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und gut miteinander verrühren. Dann die Masse auf ein bebuttertes, tiefes Backblech streichen und im Rohr bei 200° C Heißluft ca. 20 Min. backen.

Den noch warmen Kuchen mit der Glasur (vorher alle Zutaten miteinander in einer Schüssel glatt gerührt) bestreichen. Die fertigen Schnitten noch warm in Stücke schneiden da die Glasur sonst leicht bricht.

Lebkuchenschnitten (PDF)

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