Alkoholfreie Drinks (Sendung 4. Februar)

Wacholder Fizz
Zutaten für ca. 1 Liter:

• 100 g Wacholder Zitronen Ingwer Sirup
• 20 g Zitronensaft
• 880 g prickelndes Mineralwasser, gekühlt
• Bio Zitronenscheiben

Zubereitung: Unmittelbar vor dem Servieren Wacholder Zitronen Ingwer Sirup, Zitronensaft und Mineralwasser vermischen. In jedes Glas 1 Zitronenscheibe geben.

Marrique maßlos
Zutaten für ca. 1 Liter:

• 1 Vanilleschote
• 1 gehäufter TL Rooibostee
• 300 g kochendes Wasser
• 700 g roter Traubensaft (100 Direktsaft)
• 1 TL Himbeeressig

Zubereitung: Vanilleschote halbieren und das Mark auskratzen. Vanilleschote in Stücke schneiden. Vanillemark, Vanilleschote und Rooibostee mit Wasser ü bergießen und zugedeckt 5 Minuten ziehen lassen. Vanille Rooibos Auszug abseihen und abkühlen lassen. Vanille Rooibos Auszug und Traubensaft vermischen, mit dem Himbeeressig aromatisieren.

Maiwipfel-Caipirinha
Zutaten für 1 Glas

• 1 ½ Bio-Limetten, Spalten
• 5 TL Maiwipferl-Sirup
• 4 EL kalter Zitronenverbenentee (siehe Info)
• grobes crushed Eis

Zubereitung: Limette in ein Glas geben, mit einem Stößel ausdrücken. Maiwipferlsirup und Zitronenverbenentee dazugeben, alles gut vermischen. Glas mit grobem crushed Ice auffüllen und gut umrühren.

Info: Für den Tee 1 gehäuften Teelöffel getrocknete Zitronenverbene mit 200 ml kochendem Wasser übergießen, 10 Minuten ziehen und auskühlen lassen.

Tipp: Heimische Maiwipferl (junge Tannen- oder Fichtentriebe) geben dieser Interpretation des brasilianischen Barklassikers den besonderen Geschmackskick. Maiwipferlsirup gibt es in Kräuter-, Naturkostgeschäften und Apotheken. Er lässt sich aber im Frühling auch einfach selbst zubereiten. Statt Maiwipferlsirup auch Minze- oder Rosmarinsirup verwenden.