Schaffrischkäseterrine auf Frühlingssalat (5. April)

ORF

„Studio 2“
Montag bis Freitag, 17.30 Uhr in ORF 2
im Livestream und on Demand in der ORF TVthek

Rezept von Rosemarie Neuwiesinger

ZUTATEN SCHAFFRISCHKÄSETERRINE:

0,5 kg Schaffrischkäse
Salz, Pfeffer
Kräuter nach Wahl (Schnittlauch, Petersilie eventuell kleingehackte Jungzwiebel)
40g gequetschter Graumohn
6 Blatt Gelatine
1/8l Schlagobers

ZUTATEN FRÜHLINGSSALAT:

Vogerlsalat
Rucolasalat
Kopfsalat
Kresse
Radieschen
Öl, Himbeeressig, Salz, Zucker etwas Wasser
Schnittlauch und Petersilie

ZUBEREITUNG:
Schaffrischkäse verrühren, würzen, Kräuter beimischen, gequetschten Graumohn dazugeben, Gelatine in kaltem Wasser einweichen, erwärmen und lippenwarm in geschlagenes Obers einrühren. Schaffrischkäse und Schlagobers verrühren. Eine Terrinen- oder Dariolform mit Klarsichtfolie auslegen - Masse einfüllen und mindesten 5h kaltstellen.

Stürzen und auf Frühlingssalat anrichten.

Schaffrischkäseterrine (PDF)

Links:

Seitenanfang