Oma Inges Apfelkuchen mit Rumrosinen (Sendung 28.9.)

ORF

„Studio 2“
Montag bis Freitag, 17.30 Uhr in ORF 2
im Livestream und on Demand in der ORF TVthek

Das Rezept stammt von Alexander Falschlehner

ZUTATEN Kuchenmasse

ZUTATEN Zitronen-Glasur

ZUBEREITUNG

Für die Masse Butter mit 5 Eiern mit dem Mixer verrühren. Die Eier einzeln einrühren und gut durchmischen damit sich die Zutaten gut verbinden. Danach den Staubzucker dazugeben und weiterrühren.
Mehl mit Backpulver zur Masse geben. Verwenden Sie dafür ein Sieb. Die Äpfel kleinschneiden und unter die Masse geben. 1 EL Rum-Rosinen dazugeben, die Schale einer Bio-Zitrone, etwas Zimt, eine Prise Salz und ein TL Vanille-Extrakt dazugeben.
Die Masse auf ein gefettetes Blech oder ein Blech mit Backpapier ausgelegt aufstreichen. Ein hohes Backblech mit ca. 30-30cm Fläche ist ideal. In der Mitte des Backrohrs bei Heißluft 190 für ca. 30 Minuten backen.
Für die Glasur Staubzucker mit Zitronensaft vermischen und über den heißen Kuchen streichen.

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