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Studio 2
Süßes Osterlamm mit Karotte (25.3.)
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Foto: ORF/Thomas Ramstorfer
„Studio 2“
Montag bis Freitag, 17.30 Uhr in ORF 2
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Zutaten:
Für das Osterlamm:
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 160 g neutrales Öl
- 150 g Karotten (geschält und gerieben)
- Abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange
- 100 g Mandeln (gerieben)
- 150 g Joghurt
- 200 g Dinkelmehl
- 1/2 Pkg. Weinsteinbackpulver
- Fett für die Backform
- Staubzucker zum Bestreuen oder Schokoladeglasur zum Überziehen
Zubereitung:
Für das Osterlamm:
- Eier mit Zucker und Salz schaumig rühren.
- Öl langsam einrühren.
- Karotten, Orangenschale, Mandeln, Joghurt, Dinkelmehl und Backpulver unterheben.
- Teig in eine gefettete Lamm-Backform füllen.
- Im vorgeheizten Rohr bei 160 °C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen.
- Auskühlen lassen und nach Belieben mit Staubzucker bestreuen oder mit Schokoladeglasur überziehen.
Tipp: Alternativ können geriebene Zucchini oder Rote Rüben verwendet werden.
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