Der Mini-Garten: Gurke

Gurken wachsen gerne auch vertikal und benötigen nur wenig Platz für ihre Wurzeln. So lassen sie sich wunderbar auch in kleinen Mini-Gärten wie auf Balkon oder Terrasse anbauen. Außerdem wachsen Sie schnell und liefern kontinuierlich frische Früchte.

Dank ihres hohen Wassergehalts von bis zu 97% ist beispielsweise die beliebte Salatgurke besonders an heißen Tagen eine willkommene Erfrischung und schnell zubereiteter, kalorienarmer Snack. Trotz des hohen Wasseranteils sorgen Gurken auch noch für eine Zufuhr an den Mineralstoffen Kalium und Eisen sowie B-Vitaminen, Vitamin C und Vitamin K. Übrigens: Die Gurkenschale bleibt am besten dran, denn sie enthält viele der gesunden Inhaltsstoffe.

Verwendet werden kann das grüne Gemüse in vielerlei Gerichten wie auch als Snack. Darüber hinaus ist die Gurke auch in der Kosmetik gefragt und lässt sich unter anderem als Gesichtsmaske und -wasser, After-Sun-Pflege oder auch als kühlende Augenpads verwenden.

Der Anbau von Gurken erfolgt häufig mit bereits gekauften Jungpflanzen. Diese sollten nicht zu groß sein (max. 2-3 Laubblätter), damit sie sich noch gut an die Bedingungen im Freien anpassen können. Wählen Sie am besten Sorten, die explizit für kleinere Gefäße wie Topf oder Kübel gezüchtet wurden. Mit dem Einsetzen sollten Sie warten, bis kein Frost mehr zu befürchten ist, was für gewöhnlich ab Mitte Mai nach den Eisheiligen der Fall ist. Setzen Sie die Pflanze dann vorsichtig und etwas tiefer als vorher ein, um die Wurzelbildung zu fördern. Eine Pflanze pro Topf ist ideal, in Kästen sollte genug Platz (etwa 30-40 cm) dazwischen gelassen werden. Rankende Sorten brauchen eine Rankhilfe, die bereits beim Einpflanzen mit eingesetzt werden kann.

Für die Pflege ist wichtig, dass Gurken immer gut mit Wasser versorgt sind (ohne Staunässe!). Nachhelfen kann man mit einer Schicht Mulch rund um die Pflanzen, die vor Hitze schützt und Feuchtigkeit besser im Boden hält. Ansonsten sollten Sie regelmäßig welke Blätter entfernen und mit einem speziellen Gemüsedünger oder selbst hergestellter Pflanzenjauche düngen.

Etwa 6-8 Wochen nach Einsetzen der Jungpflanzen - je nach Sorte und Pflanzstart auch länger - können Sie mit der Ernte der ersten Gurken rechnen. Sobald die Gurken ihre sortentypische Größe erreicht haben und prall sind, können sie mit einem scharfen Messer oder einer Schere vom Stiel abgeschnitten werden. So bleibt die Pflanze intakt und bildet neue Früchte. Warten Sie nicht zu lange, denn überreife Gurken werden gelb und verlieren an Aroma.