Foto: Uschi Zezeltisch
Natur im Garten
Uschis Rezept: Dreierlei Kiwi-Desserts (19.10.)
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„Natur im Garten“
Sonntag, 19. Oktober 2025
17.30 Uhr in ORF 2, zu sehen auch live & on Demand auf ORF ON
Sonntag, 19. Oktober 2025
17.30 Uhr in ORF 2, zu sehen auch live & on Demand auf ORF ON
Solange es noch keinen Bodenfrost gibt, können sie meinen heutigen Pflanzengast, die Kiwi, noch an einen warmen Platz mit Rankhilfe in humosen, leicht sauren und gut durchlüfteten Boden pflanzen.
Die Kiwi ist eine Beerenfrucht und weil sie ursprünglich aus China stammt, nennt man sie auch chinesische Stachelbeere. Vielen wird es vielleicht ähnlich gehen wir mir: Ich verbinde Kiwis mit Neuseeland. Dort ist auch eines der größten Anbaugebiete. Die Kiwipflanzenreihen schauen ein bisschen wie Weingärten aus und die Ranken der Pflanze müssen ganz ähnlich wie Weinreben richtig „eingestrickt“ bzw. auf 8 bis 10 Blätter zurückgeschnitten oder die Jungtriebe auf 3 bis 5 Augen eingekürzt werden.
Ich habe als Kind Anfang der 80er Jahre Kiwis kennen gelernt. Der enorme Vitamin C- Gehalt hat sie damals zu einer echten Berühmtheit gemacht. 1 Kiwi hat ca. doppelt so viel Vitamin C wie eine Orange oder Zitrone. Zusätzlich bringt sie unter anderem aber noch viele Ballaststoffe für den Darm mit, ist für einen guten Säure-Basenhaushalt wichtig und ihre Antioxiantien schützen Zellen und stärken das Immunsystem.
Abgesehen vom erfrischenden Geschmack eignet sich auch die geniale grüne Farbe sehr gut für aufregende Rezepte. Ganz besonders so kurz vor Halloween.
Foto: Uschi Zezeltisch
Kiwi-Rezepte für Halloween
FRUCHTCREME
- Seidentofu
- Kiwis püriert (Mus)
- Vanille
- etwas Zitronensaft
Alle Zutaten verquirlen.
NICE-CREME
- Kiwi geschält
- Avocado geschält
- Mandelcreme
Die Früchte pürieren, mit 1 EL Mandelcreme verrühren und in den Tiefkühler geben.
KIWI-MONSTER
Einen Teil der Haut entfernen, Scherz-Augen mit Zucker/Wasser-Klebstoff befestigen.
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