Reisfleisch von der Wildsauschulter (17.8.)

Koch: Toni Mörwald

„Silvia kocht“
Montag bis Freitag, 14.10 Uhr in ORF 2
zu sehen auch live & on Demand auf ORF ON
- Alle Rezepte aus „Silvia kocht“

Zutaten für 2 Personen

300g Wildsauschulter (gewürfelt)
1 Zwiebel
1 ½ EL Öl
1 TL Paprika edelsüß
Spritzer Essig
1 EL Paradeismark
Salz
Pfeffer
1 TL Kümmel
250ml Rindssuppe
130g Reis
Etwas Butter

Zubereitung:

1. Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, Zwiebel klein schneiden.

2. Zwiebel in Öl anrösten, das Paprikapulver unterrühren. Mit Essig ablöschen, das Paradeismark hinzufügen und kurz mitrösten. Fleischstücke, Salz, Pfeffer und Kümmel dazugeben und ca. 20 Minuten dünsten.

3. Mit Rindssuppe aufgießen, Reis hinzugeben und ca. 1 Stunde bei kleiner Flamme dünsten und bei Belieben mit etwas Butter verfeinern.

Reisfleisch von der Wildsauschulter (PDF)

Frische Kochideen als Newsletter
Entdecken Sie jede Woche Rezepte aus ORF-Kochsendungen wie "Silvia kocht“, „Guten Morgen Österreich“ oder „Studio 2“.
- Hier Newsletter abonnieren

Links:

Seitenanfang