Gegrilltes Lamm mit Eierschwammerl-Zuspeise (21.8.)

Koch: Wolfgang Mahn

„Silvia kocht“
Montag bis Freitag, 14.10 Uhr in ORF 2
zu sehen auch live & on Demand auf ORF ON
- Alle Rezepte aus „Silvia kocht“

Zutaten

Lammkoteletts
Frühlingszwiebel
Cherrytomaten
Eierschwammerl
Salz, Pfeffer
Frische Kräuter
Öl für die Pfanne

Zubereitung:

1. Lammkoteletts auf beiden Seiten salzen, pfeffern, auf den Grillrost legen, mit Olivenöl beträufeln und rosig-zart braten.

2. Für die Eierschwammerl-Zuspeis Jungzwiebeln (in Ringe geschnitten) und Cherrytomaten (halbiert) mit etwas Öl in einer Pfanne über dem offenen Feuer anbraten, dann Eierschwammerln (geputzt) hinzufügen, alles gut salzen und pfeffern und mit frischen Kräutern (z. B. Salbei, Thymian und Rosmarin) vollenden.

Gegrilltes Lamm mit Gemüse Allerlei (PDF)

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