Simeon Baker
Spinatsalat mit Kernöl, Chili und Honig
Silvia kocht
Spinatsalat mit Kernöl, Chili und Honig
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Zutaten
(4 Personen)
Für den Spinatsalat:
Für den Knusper:
- 400 g Baby Spinat, gewaschen und abgetrocknet
- 40 g Kürbiskern Miso
- 40 g Apfelessig
- 10 g Chili-Honig
- 25 g Kürbiskernöl
- 50 ml Wasser
Für den Knusper:
- 60 g Kürbiskerne, geröstet
- 60 g Brotchips, grob gehackt
- 60 g schwarzer Sesam
Zubereitung
Für den Knusper alle Zutaten grob hacken und in einer Pfanne leicht anrösten.
Für die Marinade alle Zutaten außer das Kürbiskernöl in einen Mixbecher geben und aufmixen. Das Öl langsam einmontieren und eventuell nachschmecken.
Den gewaschenen Spinatsalat mit dem Dressing marinieren und vermischen und mit dem Knusper bestreuen.