Foto: Simeon Baker
Gebackene Apfelradlan mit Vanillesauce (30.12.)
Fenchelsalat mit Orangen, Granatapfel und Walnussdressing (8.1.)
Gebratenes Forellenfilet auf Weißkraut, Sauerrahmschaum und Kartoffelstroh (8.1.)
Die Rezepte von 5. bis 9. Jänner
Kartoffel-Lauch-Zwiebelsuppe (7.1.)
Hirschrücken mit Festbock-Sauce, knusprigen Kohlsprossen (7.1.)
Beef Tartar mit Ingwer, Frühlingszwiebel und knusprigem Knoblauch, Bierstangerl
Beef Tartar mit Ingwer, Frühlingszwiebel und knusprigem Knoblauch, Bierstangerl (5.1.)
Haselnuss-Nougatmousse mit Orangenkompott (5.1.)
Gedünsteter Fenchel & Parmesan-Sabayon (2.1.)
Knuspriger Parmesanstrudel auf geschmorten Bittersalaten (2.1.)
