Die Rezepte von 8. bis 12. Jänner

Die Geschwister Rauch, Richard und Sonja, erschaffen in ihrem Restaurant eine eigene “kulinarische Welt“. Bereits seit mehr als 120 Jahren besteht das Wirtshaus, das nun durch die Geschwister neuen Schwung erlebt.

Richard Rauch versteht es, Gourmets durch raffinierte Kreationen zu verblüffen oder mit klassischen Wirtshausgerichten Erinnerungen an die alte Wirtshaustradition zu wecken.

Bei „Silvia kocht“ kommen traditionelle Wirtshausklassiker wie Faschierte Laibchen oder Champignonschnitzerl auf den Tisch und auch Süßes nach einem Familienrezept.

Am Freitag ist Silvia Schneider unterwegs im Murtal. Durch eine romantisch verschneite Winterlandschaft geht es auf den Tremmelberg auf den 42 m hohen Aussichtspunkt “Turm im Gebirge“ wo schon Manuela Machner auf Silvia wartet.

Vom Turm im Gebirge ist es nur einen Katzensprung weit bis nach Seckau in der Obersteiermark. Hier besucht Silvia Schneider die Benediktinerabtei mit seiner beeindruckenden Basilika. Abt Johannes Fragner führt durch das Kloster.

In Seckau verkostet Silvia auch den bekannten Seckauer Lebkuchen in der Konditorei Regner, die 1660 als Hofbäckerei für die hohe Geistlichkeit in Seckau gegründet wurde. Konditorweltmeister Gregor, der Sohn des Hauses, und Vater Michael zeigen Silvia die Kunst des Lebkuchenbackens.

In Gaal trifft Silvia Schneider Christian Wachter, der einen mehrfach ausgezeichneten Gasthof im Gaalgraben führt. Er bereitet Zweierlei vom Wild zu.