Die Rezepte von 26. Jänner bis 30. Jänner

Im Ortszentrum von Golling in Salzburg setzt Andreas Döllerer mit seinem Restaurant eine 100 Jahre andauernde Tradition fort. Was als Wirtshaus und Fleischerei begann, wandelte der Haubenkoch mit seiner Familie zu einer der besten Gourmetadressen des Landes.

Mittlerweile darf sich Andreas Döllerer über 4 Hauben und 5 Sterne freuen und er ist Koch des Jahres 2020. In seiner Küche entstehen aus Neugier und Freude an hochwertigen Lebensmitteln immer neue genussvolle Kreationen.

Silvia Schneider ist unterwegs am Wallersee in Salzburg. Mit seiner sechs Quadratkilometer großen Wasserfläche ist der Wallersee der größte See des Salzburger Seenlandes. Dort trifft Silvia auf Josef Wengler. Er ist Landwirt, Musiker und seit 2004 auch Naturführer. Er erzählt Silvia interessantes zum Naturschutzgebiet Wenger Moor, einem der größten naturnahen Moorgebiete im Salzburger Flachgau.

In der Nähe liegt der Ort Seekirchen und dort ist der Hirschenwirt beheimatet. Wirtin Karin Handlechner und Desiree Marius-Hofmann erwarten Silvia Schneider bereits. Gemeinsam werden Innnviertler Speckknödel und Bratl in der Rein zubereitet.