Die Rezepte von 20. bis 24. März

Stefan Eder hat gemeinsam mit seiner Frau Eveline Wild einen feinen Gourmettempel in der Steiermark geschaffen. In St. Kathrein begrüßen der diplomierte Ernährungstrainer, diätetisch geschulter Koch und mit mehreren Hauben ausgezeichneter Küchenmeister und die Konditorweltmeisterin ihre Gäste. Die Kochkunst erlernte Stefan Eder unter anderem bei Spitzenkoch Christoph Zangerl und in Thurnherrs Alpenhof.

Seine Küche bezeichnet er als regioglobal. Wichtig ist ihm dabei die Saisonalität und Regionalität. Dafür gab es bisher drei Hauben, zwei Gabeln und die Aufnahme in die Vereinigung der Jeunes Restaurateurs d’Europe, kurz JRE. Dafür gibt es ein spezielles Auswahlverfahren - eine Ehre für den Haubenkoch.