Martin Görg, Silvia Schneider, Stefan Görg

Foto: ORF/ Silvia Schneider GmbH/ Juraj Melicher

Silvia kocht

Neue Rezepte von 16. bis 20. März

Für „Silvia kocht“ geht es werktags um 14.00 Uhr in ORF 2 jede Woche auf Entdeckungsreise durch die Küchen, Kochtöpfe und Restaurants unserer Bundesländer.

„Silvia kocht“
Montag bis Freitag, 14.20 Uhr in ORF 2
zu sehen auch live & on Demand auf ORF ON
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In der aktuellen Niederösterreich-Woche kochen mit Silvia im Studio die Brüder Stefan Görg und Martin Görg. Sie betreiben in Katzelsdorf in Niederösterreich das Restaurant Görg.

Montag, 16. März 2026

Foto: ORF/ Silvia Schneider GmbH/ Juraj Melicher

Lammrücken mit Bärlauchkruste
Koch: Matthias Seidl

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Foto: ORF/ Silvia Schneider GmbH/ Juraj Melicher

Ziegenkäsebällchen im Backteig
Koch: Matthias Seidl

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Dienstag, 17. März 2026

Foto: ORF/ Silvia Schneider GmbH/ Juraj Melicher

Rinderrouladen mit Mondseer Knödel
Koch: Stefan Görg

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Böhmische Dalken mit Butter und Zimtzucker
Koch: Stefan Görg

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Mittwoch, 18. März 2026

Foto: ORF/ Silvia Schneider GmbH/ Juraj Melicher

Bärlauchtascherl mit Grammeln
Koch: Martin Görg

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Selchfleischknödel mit Kartoffelteig, Sauerkraut und Kümmelsaft
Koch: Martin Görg

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Donnerstag, 19. März 2026

Foto: ORF/ Silvia Schneider GmbH/ Juraj Melicher

Salatherzen mit Walnuss, Sauerrahmcreme, Radieschen und Kresse
Koch: Martin Görg

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Kalb mit Spätzle, Bärlauch Sauce und Röstzwiebeln
Koch: Martin Görg

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Freitag, 20. März 2026

Unterwegs in der Buckligen Welt

Die Bucklige Welt in Niederösterreich gilt als eine der ursprünglichsten Regionen des Landes. Sie liegt im südöstlichen Niederösterreich, an der Grenze zur Steiermark und zum Burgenland, eingebettet zwischen Wiener Alpen und Wechselgebiet.

Silvia besucht hier den Ziegenhof Mandl in Lichtenegg und darf am Hof bei der Fütterung der Ziegen mithelfen. Die frische Ziegenmilch wird direkt vor Ort weiterverarbeitet – zu Produkten wie Frischkäse, Ziegenkäse-Bällchen und Bio-Joghurt.

Foto: ORF/ Silvia Schneider GmbH/ Juraj Melicher

Kulinarisch geht es für Silvia weiter nach Kirchschlag, wo sie Kräuterwirtin Gerda Stocker besucht. Zubereitet wird gemeinsam eine österliche Vorspeise: ein knuspriges Kartoffelnest mit Ziegenfrischkäse, Wildkräutern und gebratenem Schinken und Lamm.

Foto: ORF/ Silvia Schneider GmbH/ Juraj Melicher

Knuspriges Osternest mit pochiertem Ei, Bio-Schinken, Ziegenfrischkäse und Wildkräutern
Köchin: Gerda Stocker

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Foto: ORF/ Silvia Schneider GmbH/ Juraj Melicher

Gebratenes Lammfilet mit Bärlauchasche, Grießknöderl mit Wildkräuterbröseln und jungem Bio-Gemüse
Koch: Gerda Stocker

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Weiter führt die Reise durch das südöstliche Niederösterreich, eine Hügellandschaft zwischen Wiener Alpen und Wechselgebiet. Nächste Station ist die Pfarre in Kirchschlag. Hier wartet bereits Pfarrer Thomas Marosch, um gemeinsam mit Silvia den Kreuzweg von Kirchschlag zu begehen. Mit Historiker Franz Peter Wanek besucht Silvia die Burgruine Kirchschlag.

Foto: ORF/ Silvia Schneider GmbH/ Juraj Melicher

Franz Peter Wanek zeigt Silvia die Burgruine Kirchschlag.

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Franz Peter Wanek zeigt Silvia die Burgruine Kirchschlag.

Foto: ORF/ Silvia Schneider GmbH/ Juraj Melicher

Franz Peter Wanek zeigt Silvia die Burgruine Kirchschlag.

Foto: ORF/ Silvia Schneider GmbH/ Juraj Melicher

Franz Peter Wanek zeigt Silvia die Burgruine Kirchschlag.

Foto: ORF/ Silvia Schneider GmbH/ Juraj Melicher

Franz Peter Wanek zeigt Silvia die Burgruine Kirchschlag.

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