Neue Rezepte von 7. bis 11. September

Für „Silvia kocht“ geht es werktags wieder um 14.00 Uhr in ORF 2 jede Woche auf Entdeckungsreise durch die Küchen, Kochtöpfe und Restaurants unserer Bundesländer.

„Silvia kocht“
Montag bis Freitag, 14.20 Uhr in ORF 2
zu sehen auch live & on Demand auf ORF ON
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Diese Woche begrüßt Silvia Schneider Kai Lindner aus der Region Ischgl-Paznaun in der TV-Küche. Von seinen Reisen rund um die Welt, insbesondere nach Asien, wo er jahrelang gelebt und gearbeitet hat, brachte Lindner viele Erfahrungen und seinen unverwechselbaren kulinarischen Stil mit nach Ischgl. Im Restaurant Stiar verbindet er seine Gerichte mit traditionellen asiatischen Einflüssen und modernem Fine Dining.

Montag, 7. September 2026

ORF/ Silvia Schneider GmbH/ Juraj Melicher

Knuspriger Schweinebauch mit thailändischem Papaya-Salat

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ORF/ Silvia Schneider GmbH/ Juraj Melicher

Mango Kokos Creme Brûlée

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Dienstag, 8. September 2026

Foto: ORF/ Silvia Schneider GmbH/ Juraj Melicher

Burrata mit gegrillten Pfirsichen und Pistazien

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ORF/ Silvia Schneider GmbH/ Juraj Melicher

Weiße Schokolade-Irish Coffee-Kaiserschmarrn

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Mittwoch, 9. September 2026

ORF/ Silvia Schneider GmbH/ Juraj Melicher

Wok-fried Teriyaki Beef mit Duftreis

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ORF/ Silvia Schneider GmbH/ Juraj Melicher

Rote Rüben-Himbeertatar mit aufgeschlagenem Ziegenkäse

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Donnerstag, 10. September 2026

ORF/ Silvia Schneider GmbH/ Juraj Melicher

Tom Kha Gai (Thailändische Kokos Suppe)

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ORF/ Silvia Schneider GmbH/ Juraj Melicher

Grünes Thaicurry mit Alpengarnelen aus dem Ötztal

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Freitag, 11. September 2026

Heute ist Silvia unterwegs in Ischgl: im Tiroler Paznauntal, das, umgeben von den beeindruckenden Gipfeln der Silvretta- und Samnaungruppe, nur wenige Kilometer von der Schweizer Grenze entfernt ist.

Hoch hinaus geht es auf das Flimjoch. Dort wartet bereits Gottlieb Jehle, der mit Silvia die sogenannte Schmugglerroute erkundet. Über Jahrhunderte führte zwischen dem Paznaun und dem schweizerischen Samnaun die alte Route über das Fimbertal und das Zeblasjoch. Von hier aus führt eine etwa vierstündige Wanderung ins Lareintal und zur Einkehr in die Larein Alpe.

Gottlieb Jehle und Silvia Schneider unterwegs auf der alten Schmugglerroute Schweiz - Tirol

ORF/ Silvia Schneider GmbH/ Juraj Melicher

Gottlied Jehle spielt Zither bei einer Hütte auf der Larein Alpe.

ORF/ Silvia Schneider GmbH/ Juraj Melicher

Gottlied Jehle spielt Zither bei einer Hütte auf der Larein Alpe.

David Griessler ist gebürtiger Niederösterreicher und seit mehr als 14 Jahren fest in Ischgl verwurzelt. Er kümmert sich um die Kulinarik auf der bewirtschafteten Almhütte und zaubert eine regionale Spezialität: Paznauner Käsesuppe mit Käse aus der eigenen Wirtschaft. Den Speck für die Fettuccine mit Bergkäse holt Silvia am Maashof in Mathon bei Roman Juen.