Foto: Simeon Baker
Einblick in die Produktion des berühmten Parmigiano Reggiano - bei Landwirt Filippo Peveri.
Silvia kocht
Die Rezepte von 4. bis 7. Dezember
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„Silvia kocht“
Montag bis Freitag, 14.00 Uhr in ORF 2
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Diese Woche kommt italienisches Flair in die Küche von „Silvia kocht“. Die mehrfach Hauben-prämierten Köche Andreas Döllerer aus Salzburg, Richard Rauch aus der Steiermark und Lukas Kienbauer aus Oberösterreich interpretieren Gerichte mit italienischem Touch.
Alle drei Köche haben eine besondere Beziehung zu unserem Nachbarland Italien. Es sind nicht nur die Urlaubsreisen, die prägend waren, manche blieben dann auch länger, um Land, Leute und die Kulinarik des Landes kennenzulernen.
Montag, 4. Dezember 2023 (Wiederholung)
Foto: Simeon Baker
Foto: Simeon Baker
Dienstag, 5. Dezember 2023 (Wiederholung)
Foto: Simeon Baker
Milchkalbskutteln mit Tomaten, Parmigiano Reggiano & Minze
Koch: Andreas Döllerer
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Koch: Andreas Döllerer
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Mittwoch, 6. Dezember 2023 (Wiederholung)
Foto: Simeon Baker
Donnerstag, 7. Dezember 2023 (Wiederholung)
Unterwegs auf italienischen Spuren in Österreich
Diesen Freitag ist Silvia Schneider unterwegs, um kulinarische italienische Spuren in Österreich zu finden. Gestartet wird in Wien, wo der Tag mit typischen italienischen Spezialitäten wie Prosciutto, Käse und Weißbrot beginnt. Weiter geht es zu einem Barista, der zeigt, wie man guten, starken Kaffee richtig zubereitet.
Foto: Simeon Baker
Silvia verkostet italienische Spezialitäten im Delikatessenladen "Buongustaio"
Foto: Simeon Baker
Silvia verkostet italienische Spezialitäten im Delikatessenladen "Buongustaio"
Foto: Simeon Baker
Silvia lässt sich in die Welt des Kaffeegenusses einführen
Foto: Simeon Baker
Silvia lässt sich in die Welt des Kaffeegenusses einführen
Foto: Simeon Baker
Silvia lässt sich in die Welt des Kaffeegenusses einführen
Mit Dancing Star und gebürtigem Sizilianer Danilo Campisi geht es zum Abschluss des Tages nach Mautern, ins Landhaus Bacher, wo der Chef Thomas Dorfer persönlich seine Interpretation von italienischer Küche präsentiert.
Foto: Simeon Baker
Knuspriger Parmesanstrudel auf geschmorten Bittersalaten mit Pinienkernen & Korinthen
Koch: Thomas Dorfer
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Koch: Thomas Dorfer
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Foto: Simeon Baker
Gedünsteter Fenchel & Parmesan-Sabayon, Boskop Apfel und Kapern
Koch: Thomas Dorfer
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Koch: Thomas Dorfer
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Freitag, 8. Dezember 2023
Feiertag - keine Sendung
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