Die Rezepte von 11. bis 15. Dezember

Die ruhige Zeit vor Weihnachten ist oft eine hektische Zeit. Max Stiegl vom Gut Purbach im Burgenland, bekannt für sein „Nose to Tail“ Prinzip, es muss alles verkocht werden, zeigt Gerichte, die man mit einfachen Zutaten, die man meistens im Kühlschrank hat, zubereiten kann.

In ihrem Wirtshaus in Weistrach in Niederösterreich verwöhnt Lydia Maderthaner ihre Gäste mit typisch österreichischen Schmankerl. Für die Weihnachtszeit hat sie zwei Rezepte mitgebracht, die wunderbar zur Zeit passen.

Der gebürtige Mühlviertler Markus Fuchs ist nicht nur Caterer, Privatkoch und Unternehmer, sondern normalerweise dafür verantwortlich, dass hinter den Kulissen, bei den Aufzeichnungen zu Silvia kocht in der Backstage Küche alles glatt läuft. Seine schnellen Gerichte für das große Fest:

Konditorweltmeisterin Eveline Wild zeigt noch schnelle Rezepte für Süßes am Weihnachtstisch. Nach den vielen Backtagen für Kekse stellt sich oft die Frage „Wohin mit dem vielen Eiweiß“? Der Tipp von Eveline Wild: eine Haselnuss-Meringue Torte. Ein Rezept, das man im Weihnachtstrubel auch schon einige Stunden vor dem Festessen zubereiten kann, ist das  Zimtstern-Glasdessert.

Heute geht es rund bei „Silvia kocht“. Mit Emanuel, Julian, Jonathan und Sophia stehen vier koch- und backbegeisterte Kinder bei Silvia Schneider in der Küche. Da gilt es einen Teig für Kekse herzustellen, ihn auszuwalken und Kekse in allen Formen auszustechen. Die bunte Verzierung der Kekse mit Farben, Schokolade und Streuseln macht den Kindern besonders großen Spaß. So viel Enthusiasmus und Engagement der Kids macht auch hungrig und so bereitet Silvia für die vier einen Falschen Kaiserschmarrn zu.