Gitterkuchen nach Linzer Art (3.4)

Foto: ORF/Roman Zach-Kiesling

Im Bild: Verena Hartlieb, Norbert Oberhauser, Martin Ferdiny.

„Studio 2“
Montag bis Freitag, 17.30 Uhr in ORF 2
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Zutaten:

250 g Butter
200 g Zucker
300 g Dinkelmehl
1 Ei
4 hart gekochte Eier
300 g geriebene Nüsse oder Mandeln
1 TL Zimt
1 Msp Gewürznelken
Zitronenschale
Ribiselmarmelade zum Bestreichen
Staubzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

Die hart gekochten Eier passieren und gemeinsam mit Butter, Zucker und Ei zu einer cremigen Masse rühren. Dann die übrigen Zutaten untermischen.

Drei Viertel des Teigs in eine runde Tortenform füllen und mit Ribiselmarmelade bestreichen. Den übrigen Teig mit einem Spritzsack gitterförmig darüberspritzen. Bei 180 Grad, ca 30 Minuten backen. Zum Servieren eventuell mit Staubzucker bestreuen

Gitterkuchen nach Linzer Art (PDF)

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