Unsplash
Studio 2
Pina Colada Dessert im Glas (16.7.)
Werbung
ORF
„Studio 2“
Montag bis Freitag, 17.30 Uhr in ORF 2
im Livestream und on Demand auf ORF ON
- Die Rezepte der letzten Wochen im Überblick
- Kochen-Newsletter abonnieren
Montag bis Freitag, 17.30 Uhr in ORF 2
im Livestream und on Demand auf ORF ON
- Die Rezepte der letzten Wochen im Überblick
- Kochen-Newsletter abonnieren
Für das Kokos-Schokolade-Mousse
- 400 g Weiße Schokolade
- 130 g Obers erhitzt
- 530 g Obers kalt
- 4cl Kokos-Sirup
Für das Ananas-Mango-Kompott
- 200 g Ananas püriert
- 20 g Mango püriert
- Limettenabrieb
- 100g Ananasstücke Belegkirschen & Ananastück als Dekor
Zubereitung
130g Obers kurz aufkochen und die Weiße Schokolade darin auflösen. Danach gibt man das restliche kalte Obers dazu und den Kokos-Sirup. Das bedeckt man nun mit einer Klarsichtfolie und stellt dies kalt (mindestens 1 Stunde).
Währenddessen bereitet man das Ananas-Mango-Kompott zu. Dazu die Pürees vermengen und die Ananasstücke hinzugeben. Weiters Ananasstücke für den Dekor vorbereiten.
Zur Zubereitung Dessertgläser herrichten. Das nun kalte Kokos-Schokolade-Mousse etwas mit der Küchenmaschine oder per Hand aufschlagen. (Nicht zu viel aufschlagen!) Dann dieses in einen Dressiersack geben und abwechselnd mit dem Ananas-Mango-Kompott in die Gläser füllen.
Als Dekor noch 1 Stück Ananas und eine Belegkirsche wie beim Pina Colada Cocktail nehmen. Evtl. auch mit einem Schokodekor oder Kokospraline.
Links: