ORF/ Silvia Schneider GmbH/ Juraj Melicher
Silvia kocht
Pinzgauer Moosbeernocken mit Zimtzucker & Vanilleeis (1.9.)
Werbung
„Silvia kocht“
Montag bis Freitag, 14.10 Uhr in ORF 2
zu sehen auch live & on Demand auf ORF ON
- Alle Rezepte aus „Silvia kocht“
Montag bis Freitag, 14.10 Uhr in ORF 2
zu sehen auch live & on Demand auf ORF ON
- Alle Rezepte aus „Silvia kocht“
Zutaten
(4 Personen)
Für die Nocken
- 500 g Moosbeeren (Heidelbeeren), gewaschen und entstielt
- 200 g Mehl (glatt)
- ca. 150 ml Wasser oder Milch
- Salz
- 2 EL Kristallzucker
- 1 Ei (optional)
- Butterschmalz oder Pflanzenöl zum Ausbacken
Zum Servieren
- Zimt-Zucker
- Vanilleeis (nach Belieben auch vegan)
Zubereitung
1. Für den Teig Mehl, Salz, Ei und Kristallzucker in einer Schüssel vermengen. Nach und nach Wasser oder Milch einrühren, bis ein zähflüssiger, glatter Teig entsteht.
2. Anschließend die Moosbeeren vorsichtig unter den Teig heben, sodass sie möglichst ganz bleiben und nicht zerdrückt werden.
3. Nun reichlich Butterschmalz oder Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Den Teig portionsweise mit einem Esslöffel in die Pfanne setzen und die Nocken bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten jeweils etwa 2-3 Minuten goldbraun ausbacken. Anschließend auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen.
4. Zum Schluss die warmen Moosbeernocken auf Tellern anrichten, großzügig mit Zimt-Zucker bestreuen und nach Belieben mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
Foto: Unsplash
Der Minigarten: Heidelbeeren
Moosbeeren (oder Heidelbeeren) schmecken frisch besonders aromatisch – und dafür braucht es nicht einmal einen großen Garten. Die robusten Sträucher gedeihen auch im Kübel und belohnen viele Jahre lang mit einer süßen Ernte.
- Tipps & Rezepte rund um Heidelbeeren
Moosbeeren (oder Heidelbeeren) schmecken frisch besonders aromatisch – und dafür braucht es nicht einmal einen großen Garten. Die robusten Sträucher gedeihen auch im Kübel und belohnen viele Jahre lang mit einer süßen Ernte.
- Tipps & Rezepte rund um Heidelbeeren
Links: