ORF/ Silvia Schneider GmbH/ Juraj Melicher

Silvia kocht

Neue Rezepte von 27. bis 31. Jänner

Für „Silvia kocht“ geht es immer werktags um 14.00 Uhr in ORF 2 jede Woche auf Entdeckungsreise durch die Küchen, Kochtöpfe und Restaurants unserer Bundesländer.

„Silvia kocht“
Montag bis Freitag, 14.00 Uhr in ORF 2
zu sehen auch live und on demand auf ORF ON
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Vor Auftakt zur Alpinen Ski-WM 2025: Bei „Silvia kocht“ dreht sich alles um die Region Saalbach

Eine Woche vor der Ski-WM in Österreich hat sich Silvia Schneider mit Andreas Herbst einen Koch aus der Region ins Studio geholt. Von der Riederalm aus Leogang bringt er Gerichte und Schmankerl aus der Region zu „Silvia kocht“. Seine Karriere begann Andreas Herbst nach dem Besuch der Hotelfachschule bei Johanna Maier, Andreas Döllerer und Mario Lohninger. Zurück auf der Riederalm begeistert er seine Gäste mit innovativen Kreationen.

Montag, 27. Jänner 2025

ORF/ Silvia Schneider GmbH/ Juraj Melicher

Ofen-Sellerie mit eingelegtem Paprika & Mozzarella

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ORF/ Silvia Schneider GmbH/ Juraj Melicher

Weideentenbrust, Kohlsprossen, Kastaniengemüse & Sprengling

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Dienstag, 28. Jänner 2025

ORF/ Silvia Schneider GmbH/ Juraj

Leoganger Mini Pute, Kartoffeln & Chinakohl

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ORF/ Silvia Schneider GmbH/ Juraj Melicher

Sellerie-Kardinalschnitte & Ahorn

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Mittwoch, 29. Jänner 2025

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Rollmops von der Äsche

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ORF/ Silvia Schneider GmbH/ Juraj Melicher

Zwiebelrostbraten vom Hirsch, schwarze Nuss, grüner Hokkaidokürbis & Roggenspätzle

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Donnerstag, 30. Jänner 2025

ORF/ Silvia Schneider GmbH/ Juraj Melicher

Gebackene Karpfen-Fischstäbchen mit Rohnen-Sriracha-Sauce

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ORF/ Silvia Schneider GmbH/ Juraj Melicher

Karotten-Pofesen mit Leoganger Marzipan

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Freitag, 31. Jänner 2025

Silvia Schneider besucht heute die Ski-WM-Region Saalbach Hinterglemm. Den Beginn macht sie im Talschluss von Saalbach Hinterglemm. Die Überquerung der Golden Gate Bridge der Alpen bietet einen herrlichen Rundblick auf die Kitzbüheler Alpen. Mehr als zwei Kilometer kann man hier über den Baumkronen im „Baumzipfelweg“ wandern.

ORF/ Silvia Schneider GmbH/ Simeon Baker

Silvia auf der "Golden Gate Brücke der Alpen". Die Brücke bietet beeindruckende Ausblicke auf die umliegende Bergwelt und den Hochseilpark, der seitlich und unter ihr verläuft.

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Silvia auf der "Golden Gate Brücke der Alpen". Die Brücke bietet beeindruckende Ausblicke auf die umliegende Bergwelt und den Hochseilpark, der seitlich und unter ihr verläuft.

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Der Baumzipfelweg begeistert mit einem 600 m langen Wipfelweg und einer bis zu 30 m hohen Holzkonstruktion mit Türmen, Plattformen und Brücken.

ORF/ Silvia Schneider GmbH/ Simeon Baker

Der Baumzipfelweg begeistert mit einem 600 m langen Wipfelweg und einer bis zu 30 m hohen Holzkonstruktion mit Türmen, Plattformen und Brücken.

ORF/ Silvia Schneider GmbH/ Simeon Baker

Der Baumzipfelweg begeistert mit einem 600 m langen Wipfelweg und einer bis zu 30 m hohen Holzkonstruktion mit Türmen, Plattformen und Brücken.

Nicht weit von dem Erlebnisweg in luftigen Höhen liegt die Breitfussalm. Bereits in 3. Generation betreiben Gerti und Jürgen Hartl die Alm. Gemeinsam mit Gerti kocht Silvia auf der Sonnenterrasse zwei Gerichte.

ORF/ Silvia Schneider GmbH/ Simeon Baker

Silvia kocht mit Gerti Hartl auf der Breitfussalm.

ORF/ Silvia Schneider GmbH/ Simeon Baker

Silvia auf der Breitfussalm.

ORF/ Silvia Schneider GmbH/ Simeon Baker

Hoch über Hinterglemm, zwischen Berg- und Mittelstation des Zwölferkogels befindet sich die Breitfussalm. Sie wird in 3. Generation als Familienbetrieb geführt.

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Bunter Salat mit gegrillten Steakstreifen vom Bio-Jungrind mit Parmesanstangen
Köchin: Gerti Hartl

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Pinzgauer Bladl - Bauernkrapfen mit Fleischfülle und Sauerkraut
Köchin: Gerti Hartl

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Auf den Skiern, parallel zur WM Rennstrecke, geht es für Silvia runter ins Tal. Hier warten schon zwei, die auf Skiern Sportgeschichte geschrieben haben. Für die 3fache Weltmeisterin Michaela Kirchgasser und Olympiasieger und Streif-Legende Fritz Strobl hat sich Silvia etwas Besonderes einfallen lassen. Es wartet ein Rennen der Superlative auf Kirchgasser, Strobl und Schneider. Mit dem Quad geht es über die schneeglatte Fahrbahn.