Die Rezepte von 8. bis 12. Mai

Für „Silvia kocht“ geht es immer werktags um 14.00 Uhr in ORF 2 jede Woche auf Entdeckungsreise durch die Küchen, Kochtöpfe und Restaurants unserer Bundesländer.

„Silvia kocht“
Montag bis Freitag, 14.00 Uhr in ORF 2
im Livestream und on Demand in der ORF TVthek

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Diese Woche steht Salzburg im Mittelpunkt bei „Silvia kocht“.

Aus Filzmoos kommt Wolfgang Knechtl vom Hotel Dachstein zu Silvia Schneider ins Kochstudio. Aufgewachsen im steirischen Selzthal, startete er mit 15 Jahren seine Karriere klassisch mit einer Koch/Kellner Lehre. Weiter ging es mit Aufenthalten in Tirol, Salzburg, Kärnten und Südtirol. Im Jahr 2009 übernahm er das Hotel Dachstein in Filzmoos am Fuße der Bischofsmütze. Der Betrieb ist zu 100% ein Familienbetrieb.

Montag, 8. Mai 2023

Foto: Simeon Baker

Sous vide gegartes Cordon Bleu vom Schweinerücken

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Foto: Simeon Baker

Topfen Nougat Knödel in süßen Bröseln

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Dienstag, 9. Mai 2023

Foto: Simeon Baker

Mulligatawny Suppe

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Foto: Simeon Baker

Hausgemachte Kartoffel Gnocchi mit Ratatouille

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Mittwoch, 10. Mai 2023

Foto: Simeon Baker

Französische Zwiebelsuppe mit Bergkäse Crouton

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Foto: Simeon Baker

Kartoffelrisotto mit confiertem Kernöl Saibling

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Donnerstag, 11. Mai 2023

Foto: Simeon Baker

Rosa gebratenes Rinderrücken-Steak mit Schmorgemüse und Kräuterbutter

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Foto: Simeon Baker

Schokoladentorte nach Sacher Art

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Freitag, 12. Mai 2023

Silvia startet ihre Tour durch Filzmoos mit der Gondel. Es geht rauf auf die Alm, majestätischer Ausblick inklusive. An ihrer Seite ist Wanderführerin Eva Salzegger. Sie zeigt Silvia ihre Lieblingsplätze am Rossbrand.

Foto: Simeon Baker