Die Rezepte von 27. bis 31. Mai
Für „Silvia kocht“ geht es werktags um 14.00 Uhr in ORF 2 jede Woche auf Entdeckungsreise durch die Küchen, Kochtöpfe und Restaurants unserer Bundesländer.
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Diese Woche steht die Oststeiermark im Mittelpunkt bei „Silvia kocht“.
Im Studio kocht Bernd Konrath
In der Region Joglland-Waldheimat liegt das Hotel und Restaurant Mönichwalderhof von Bernd Konrath. Seit 1927 befindet sich der Betrieb im Familienbesitz. In 4. Generation führen Gerlinde und Michael Radits sowie Hanna und Bernd Konrath das Haus an der steirischen Blumenstraße.
Montag, 27. Mai 2024
Silvia Schneider GmbH/ Juraj Melicher
Klassische Rindsroulade mit Kartoffelpüree und glaciertem Baby-Wurzelgemüse
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Silvia Schneider GmbH/ Juraj Melicher
Topfenknödel mit Butterbrösel, Rhabarber-Erdbeer-Ragout & Schilcher Weinschaum-Creme
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Silvia Schneider GmbH/ Juraj Melicher
Filet vom Seesaibling mit Frischkäse-Spinat Ravioli, Marchfelder Spargel und Wiesenkräutersalat
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Silvia Schneider GmbH/ Juraj Melicher
Halbflüssiger Schokoladenkuchen mit Sauerrahm-Espuma und marinierten Beeren
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Silvia Schneider GmbH/ Juraj Melicher
Gefüllter Steirerkrapfen auf gebratenem Spitzkraut mit Vogerlsalat und Kürbiskern-Vinaigrette
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Feiertag - keine Sendung
Inspirationen gesucht?Hier finden Sie
mehr Rezepte aus ORF-Kochsendungen Freitag, 31. Mai 2024
Silvia Schneider GmbH/ Christian Vogel
Silvia mit Martin Stremfl im Gasthof Riegerbauer
Am Freitag ist Silvia Schneider unterwegs in der Oststeiermark.
Sie umfasst Regionen wie das Joglland, das Pöllauer Tal und das Feistritztal. In letzterem liegt Anger, eine Gemeinde im Bezirk Weiz. Anger ist bekannt für seine schöne Natur, traditionelle steirische Architektur und zahlreiche Wanderwege. Erich Brandl liebt es, die Geschichte rund um seinen Geburtsort Anger zu erkunden und nimmt Silvia mit auf Entdeckungstour.
Von Anger geht es Richtung Burgruine Waxenegg vorbei am Floriani Wasserfall. Rund um die Burg selbst herrscht emsiges Treiben. Viele freiwillige Mitglieder eines Vereins, der es sich zur Aufgabe gemacht hat, die Burgruine im Feistritztal aus seinem Dornröschenschlaf zu wecken, packen mit an.
Silvia schneider GmbH/ Christian Vogel
Lost Places Tour mit Erich Brandl
Nur wenige Kilometer von der Burgruine Waxenegg entfernt befindet sich das Reich von Sabine und Herbert Bauer. Das Ehepaar hat ihre gesamte Arbeit den Kräutern verschrieben.
Silvia Schneider GmbH/ Christian Vogel
Silvia Schneider GmbH/ Christian Vogel
Silvia Schneider GmbH/ Christian Vogel
Ein Fläschchen mit den Bitterstoffen bringt Silvia mit zu Martin Strempfl ins Gasthaus Riegerbauer. Gekocht werden ein Bärlauch-Buchweizen Risotto und Créme Brûlèe vom steirischen Apfel mit Mandel-Crostata-Keksen.
Silvia Schneider GmbH/ Christian Vogel
Apfelkren im Teigmantel auf Bärlauch-Buchweizen RisottoKoch: Martin Strempfl
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Silvia Schneider GmbH/ Christian Vogel
Créme Brûlèe vom steirischen Apfel mit Mandel-Crostata-KeksenKoch: Martin Strempfl
- Rezept im Detail nachlesen Eine echte Königin, eine Apfelkönigin, macht Silvia die Aufwartung. Ulrike Kreimer ist amtierende Apfelkönigin der Oststeiermark. Gemeinsam spazieren Silvia und Ulrike durch die blühenden Apfelhaine der Oststeiermark.
Silvia Schneider GmbH/ Christian Vogel
Silvia Schneider GmbH/ Christian Vogel
Eine bunte Auswahl an Äpfeln holt Silvia bei Apfelbauer Wolfgang Ilzer, damit geht es zurück zu Martin Strempfl für das Dessert.
Silvia Schneider GmbH/ Christian Vogel
Führung durchs Bio-Apfellager Gössl
Silvia Schneider GmbH/ Christian Vogel
Bio-Apfellager Gössl (Silvia Schneider & Wolfgang Ilzer)
Silvia Schneider GmbH/ Christian Vogel
Bio-Apfellager Gössl (Silvia Schneider & Hannes Schaffler)
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