Die Rezepte von 20. bis 23. September

„Silvia kocht“ - neue Staffel
Montag bis Freitag, 14.00 Uhr in ORF 2
im Livestream und on Demand in der ORF TVthek

Johann Egger ist gebürtiger St. Johanner. Nach seiner Lehre war er Teamkoch der österreichischen Biathleten und der jüngste Küchenchef Österreichs. Die Förderung und Weiterentwicklung junger Kochtalente liegt ihm sehr am Herzen. Seit September 2019 ist er Fachlehrer in der Tourismusschule in St. Johann in Tirol und in der Funktion des Bundesausbildungs- und Lehrlingsexperten im Dachverband der Köche Österreichs tätig. Am Freitag besucht Silvia Schneider selbst die Region St. Johann in Tirol, wo unter anderem ein Mountaincart-Rennen, eine Tour durch den barocken Ort und ein Besuch am Ried Hof am Bichlach in Oberndorf auf dem Programm stehen. 

Philipp Stohners Lebenslauf ist eindrucksvoll. Seine Lehre bei Branchengrößen wie Johann Lafer und Gunther Schmidt verkürzte er als Jahrgangsbester. In den darauffolgenden Jahren machte er die Ausbildung zum Küchenmeister, bekam den Titel „Global Master Chef“ verliehen und wurde „Koch der Köche“ Österreichs. Als Trainer für junge Kochtalente absolvierte er mehr als 30 Kochwettbewerbe und gewann zahlreiche Titel, darunter mehrere Staatsmeistertitel, einen Europameistertitel sowie zweifaches WM-Silber und Olympia-Gold. Den Weltmeistertitel gab es 2018 beim „Culinary World Cup“ in Luxemburg. Seinem Motto „Kochen ist Leidenschaft“ ist Philipp Stohner immer treu geblieben. 

Praline vom Wagyu Rind auf Apfel Krautsalat
Köchin: Anni Oberlechner

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Topfenstrudelmuffin mit Heidelbeersauce
Köchin: Anni Oberlechner

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