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Zanderfilet auf Ananas, Pak Choi, Tomatenmarmelade und Curryschaum

Zanderfilet auf Ananas, Pak Choi, Tomatenmarmelade und Curryschaum (25.7.)

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Moosalm Schnitte

Moosalm Schnitte (24.7.)

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Spaghetti Vongole

Spaghetti Vongole (23.7.)

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Geschmorter Lammschlögel

Geschmorter Lammschlögel (22.7.)

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Wildspieße mit Zupfbrot und Kartoffelrose

Wildspieße mit Zupfbrot und Kartoffelrose (21.7.)

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Krapfen vom Dexter Rind mit Sauerrahm und Bergpfifferlingen

Krapfen vom Dexter Rind mit Sauerrahm und Bergpfifferlingen (17.7.)

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Kugelzucchini mit Eierfülle

Kugelzucchini mit Eierfülle (16.7.)

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Hirschschulter in der Salzkruste, Preiselbeerjus, Frühkraut und Serviettenschnitten

Hirschschulter in der Salzkruste, Preiselbeerjus, Frühkraut und Serviettenschnitten (15.7.)

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Lachssteak mit Safran-Zitronensauerrahm, Mandelbrokkoli, Petersilkartoffel

Lachssteak mit Safran-Zitronensauerrahm, Mandelbrokkoli, Petersilkartoffel (14.7.)

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Veganes Tatar (11.7.)