Rezepte von 19. bis 23. April

Silvia Schneider kocht werktags um 14.00 Uhr in ORF 2 mit den kreativsten Köchinnen und Köchen des Landes. Von Montag bis Donnerstag präsentiert die Moderatorin im neuen Küchenstudio gute Küche mit Augenzwinkern und jede Menge regionale Produkte. Am Freitag zieht Silvia Schneider hinaus in die schönsten Regionen des Landes - mit Ausflugs- und Restauranttipps sowie kulinarischen Gustostückerln.

„Silvia kocht“
Montag bis Freitag, 14.00 Uhr in ORF 2
im Livestream und on Demand in der ORF TVthek

Tirol-Woche mit Philipp Stohner

Philipp Stohner präsentiert diese Woche das Bundesland Tirol bei „Silvia kocht“. Nach einigen Jahren in der Sterne- und Haubengastronomie inklusive der Ausbildung zum Küchenmeister und der Verleihung des Titels „Global Master Chef“ kümmert sich Philipp Stohner jetzt um den Kochnachwuchs. Mit dem Österreichischen Kochverband engagiert er sich besonders in den Bereichen Jugendförderung, Kulinarik, Weiterbildung und Nachhaltigkeit.

Der VKÖ mit seinem Jugendnationalteam ist amtierender Weltmeister der Köche bis 2022 und hat diesen Erfolg des Culinary World Cup und den "heiligen Gral der Köche" das erste Mal nach Österreich geholt. Die Vorbereitungen für die Weltmeisterschaft 2022 läuft auf Hochtouren.

Montag, 19. April 2021

Simeon Baker

Karottensuppe mit schnell gebeizter Lachsforelle und Knusper-Bauernbrot

Karottensuppe mit schnell gebeizter Lachsforelle und Knusper-Bauernbrot

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Simeon Baker

Geschmortes Schulterscherzel vom Tiroler Almrind mit karamellisierter Karfiolcreme & Karfiolflocken

Geschmortes Schulterscherzel vom Tiroler Almrind mit karamellisierter Karfiolcreme & Karfiolflocken

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Dienstag, 20. April 2021

Simeon Baker

Wiesenhendl mit Ronen-Gerstelsotto und Ziegenkäse

Wiesenhendl mit Ronen-Gerstelsotto und Ziegenkäse

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Simeon Baker

Rückwärtsgebratenes Steak vom Tiroler Jahrling mit gebratenen Radieschen & Kräuter-Schafsjoghurt-Dip

Rückwärtsgebratenes Steak vom Tiroler Jahrling mit gebratenen Radieschen & Kräuter-Schafsjoghurt-Dip

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Mittwoch, 21. April 2021

Simeon Baker

Rehydrierte Tomatenraritäten mit lauwarmem Schafskäse & Frühlingskräuter

Rehydrierte Tomatenraritäten mit lauwarmem Schafskäse & Frühlingskräuter

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Simeon Baker

Pulled Zicklein mit BBQ-Sauce und cremigem Krautsalat

Pulled Zicklein mit BBQ-Sauce und cremigem Krautsalat

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Donnerstag, 22. April 2021

Simeon Baker

Tiroler Gemüsegröstl mit geschmortem Sellerie & Pastinake

Tiroler Gemüsegröstl mit geschmortem Sellerie & Pastinake, Sauerkrautsaft, knusprigem Bio-Ei & Kohl, Wildblüten

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Simeon Baker

Schnelles Topfen-Blechsoufflé mit Ziegentopfen

Schnelles Topfen-Blechsoufflé mit Ziegentopfen, Erdbeerröster und Honigbrösel

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Freitag, 23. April 2021

Silvia Schneider ist in dieser Folge „unterwegs im Brixental“. Die ersten beiden Stationen der Moderatorin sind eine Hofkäserei in Oberndorf in Tirol sowie der Wochenmarkt in St. Johann in Tirol. Danach zieht es Silvia Schneider zur Wallfahrtskirche Mariastein, wo Ahnenforscherin Gertrud Astl sie auf eine Reise durch die Zeit nimmt. Zum Abschluss besucht die Moderatorin Michael Grafl in seinem Gasthaus Steinberg in Westendorf im Windautal. Gemeinsam bereiten die beiden Windauer Bergheusuppe mit gebeizter Lachsforelle und geschmorte Lammstelze mit überbackener Zucchini-Kartoffel zu.