Die Rezepte von 21. bis 24. Mai

Für „Silvia kocht“ geht es werktags um 14.00 Uhr in ORF 2 jede Woche auf Entdeckungsreise durch die Küchen, Kochtöpfe und Restaurants unserer Bundesländer.

„Silvia kocht“
Montag bis Freitag, 14.00 Uhr in ORF 2
zu sehen auch live & on Demand auf ORF ON
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In dieser Woche steht der Tennengau im Mittelpunkt bei „Silvia kocht“.

Andreas Döllerer, 5-Hauben-Koch aus Golling bei Salzburg bereitet von Dienstag bis Donnerstag jeweils zwei Gerichte zu.

Die Geschichte der Gastronomiefamilie Döllerer geht zurück bis 1909, als Anton und Elise Döllerer den Grundstein für das Wirtshaus mit angeschlossener Metzgerei legten. Das Gastro-Gen blieb der Familie erhalten und heute betreiben Andreas Döllerer mit seiner Familie Wirtshaus, Gourmet-Restaurant und Metzgerei. Aus dem tief verbundenen Gefühl für die Heimat ist die „Alpine Cuisine“ entstanden. Ein Leben in und mit der Natur, Altes in Kombination mit Neuem, regional und saisonal.

Montag, 20. Mai 2024

Feiertag - keine Sendung

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Dienstag, 21. Mai 2024

Silvia Schneider GmbH / Juraj Melicher

Erdäpfel-Frühlingskräutersuppe mit Beinschinken

Erdäpfel-Frühlingskräutersuppe mit Beinschinken

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Silvia Schneider GmbH / Juraj Melicher

Halleiner Salz-Saibling vom Salzstein

Halleiner Salz-Saibling vom Salzstein

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Mittwoch, 22. Mai 2024

Silvia Schneider GmbH / Juraj Melicher

Salzrüben, Räucherforelle, Apfel & Kren

Salzrüben, Räucherforelle, Apfel & Kren

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Silvia Schneider GmbH / Juraj Melicher

Kurzgegrilltes Bio-Milchkalb mit lauwarmem Spargelsalat

Kurzgegrilltes Bio-Milchkalb mit lauwarmem Spargelsalat

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Donnerstag, 23. Mai 2024

Silvia Schneider GmbH / Juraj Melicher

Zander mit Karfiol, Karamell & Haselnuss

Zander mit Karfiol, Karamell & Haselnuss

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Silvia Schneider GmbH / Juraj Melicher

Geschmortes Ziegenkitzhaxerl mit Polenta-Creme & Fisolen

Geschmortes Ziegenkitzhaxerl mit Polenta-Creme & Fisolen

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Freitag, 24. Mai 2024

Am Freitag ist „Silvia kocht“ unterwegs im Tennengau.

Der Tennengau liegt südlich der Stadt Salzburg und erstreckt sich bis zur Grenze des Bundeslandes Salzburg mit der Steiermark.

Den Beginn ihrer Reise macht Untersberg mit den faszinierenden Salzwelten in Bad Dürrnberg. Gemeinsam mit Gernot Schuh geht es für Silvia unter Tage an die Geheimnisse dieses historischen Ortes. Durch abenteuerliche Stollen geht es unter Tag von 120 Meter bis auf 210 Meter, zu Fuß, auf einem Floß oder mit der Bergmannrutsche. Sogar eine Landesgrenze überschreitet man tief im Inneren des Berges.