Die Rezepte von 26. bis 30. Juni - mit Lukas Nagl
Für „Silvia kocht“ geht es immer werktags um 14.00 Uhr in ORF 2 jede Woche auf Entdeckungsreise durch die Küchen, Kochtöpfe und Restaurants unserer Bundesländer.
Werbung
Oberösterreich-Woche mit 4-Hauben-Koch Lukas Nagl
Brotsuppe mit Essiggurkerl, Speck, Senf, Miso und Hanföl, Kaspress-Pizza-Knödel, Filetspieß vom Bio-Lamm und gedämpfter Zander mit sieben Kräutern: Diese Woche dreht sich bei „Silvia kocht“ jeweils um 14.00 Uhr in ORF 2 alles um Oberösterreich.
Montag bis Donnerstag schwingt Silvia Schneider gemeinsam mit Lukas Nagl den Kochlöffel, der das Bootshaus in Traunkirchen in Oberösterreich zu einer Top-Adresse in Österreichs Gourmetszene aufstiegen ließ und eine 4-Hauben-Auszeichnung einheimste. Sein Schaffen ist geprägt von internationalen Stationen in Amerika sowie Afrika, aber auch inländischen Stationen wie dem Steirereck in Wien. Nagls Küche zeichnet sich durch Weltoffenheit und Naturverbundenheit aus, die Obst und Gemüse genauso schätzt wie Fisch und Fleisch.
Montag, 26. Juni 2023
Simeon Baker
Brotsuppe mit Essiggurkerln, Speck, Senf, Miso und Hanföl
Brotsuppe mit Essiggurkerln, Speck, Senf, Miso und Hanföl
- Rezept im Detail nachlesen Dienstag, 27. Juni 2023
Simeon Baker
Karottensalat mit Preiselbeermarmelade, Cashew-Miso, Koriander und Limette
Karottensalat mit Preiselbeermarmelade, Cashew-Miso, Koriander und Limette
- Rezept im Detail nachlesen 
Simeon Baker
Filetspieß vom Bio Lamm mit Karottengrün Salsa, Salzzitrone und jungen Karotten
Filetspieß vom Bio Lamm mit Karottengrün Salsa, Salzzitrone und jungen Karotten
- Rezept im Detail nachlesen Mittwoch, 28. Juni 2022
Simeon Baker
Kaspress-Pizza-Knödel mit Vogerlsalat und Paradeiser-Mohnmiso-Marinade
Kaspress-Pizza-Knödel mit Vogerlsalat und Paradeiser-Mohnmiso-Marinade- Rezept im Detail nachlesen 
Simeon Baker
Zelten mit Selchfisch, Innviertler Crème fraîche, Salzzitrone und Rucola
Zelten mit Selchfisch, Innviertler Crème fraîche, Salzzitrone und Rucola- Rezept im Detail nachlesen Donnerstag, 29. Juni 2023
Simeon Baker
Gedämpfter Zander mit 7 Kräuter, Spinat und Gersten-Miso
Gedämpfter Zander mit 7 Kräuter, Spinat und Gersten-Miso- Rezept im Detail nachlesen Freitag, 30. Juni 2023
Am Freitag ist Silvia Schneider „unterwegs im Dachstein-Salzkammergut“: Nach Erkundung der Landschaft rund um den Gosausee mit Tourenführerin Martha Rieß zieht es die Moderatorin Richtung Bad Goisern. In einer Senferei erfährt sie Wissenswertes über die Herstellung von Senf. Zum Abschluss besucht die Moderatorin Gottfried Koller in seinem Landhaus in Gosau. Zusammen bereiten die beiden gebeizten Saibling mit Senfkaviar als Vorspeise und Rehragout mit gebratenen Semmelknödeln und Rotkraut als Hauptspeise zu.
Foto: Simeon Baker
Foto: Simeon Baker
Foto: Simeon Baker
Foto: Simeon Baker
Foto: Simeon Baker
Foto: Simeon Baker
Foto: Simeon Baker
Foto: Simeon Baker
Foto: Simeon Baker
Foto: Simeon Baker
Foto: Simeon Baker
Foto: Simeon Baker
Foto: Simeon Baker
Die von 12. Juni bis 15. September 2023 ausgestrahlten Folgen sind Wiederholungen. Die Rezepte dazu wurden bereits zu einem früheren Zeitpunkt in der ORF nachlese abgedruckt. Falls Sie diese nachbestellen möchten, können Sie sich per E-Mail an nachlese@orf.at wenden.
Links:
